미식  태태뭉의 노오븐 간편요리 [라따뚜이]
24-05-201723:00 TV5MONDE

태태뭉의 노오븐 간편 요리 [라따뚜이] 



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프랑스 프로방스 지역의 대표 요리이자 

건강한 저칼로리 다이어트 음식

라따뚜이

 

우리는 쌩쥐가 만드는 라따뚜이로

더 잘 알고 있죠?

 

고기가 안 들어가도 이상하게 맛있는 라따뚜이

 

그런데 라따뚜이의 레시피는 올리브유에 볶은 야채를

토마토소스와 함께 뭉근한 불에 끓여 익혀낸 뒤

올리브유나 갈릭 오일 등을 살짝 뿌려 먹는

야채 스튜의 종류랍니다.

아주 소박한 건강식 요리이지요.


 

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그런데 보통 알고 있는 라따뚜이의 

러블리한 저 비쥬얼은 오븐을 이용해서 구워내야 나옵니다.

 

여기서 오븐 없이 저 비쥬얼의,

그것도 시판 소스를 이용해서 간단히

초초초 간단히 만들어 보겠습니다!

 

<1인분 기준 재료>

시판 토마토 파스타 소스 반 병쯤 (250-300g)

시판 베이컨 세 장쯤

가지 1개, 호박 1개 (쥬키니가 더 좋으나 애호박도 좋음)

토마토 1-2개

통후추 약간, 믹스 허브 약간, 올리브유 약간

취향에 따라 파마산 치즈나 피자치즈 약간

바게트나 통밀빵 또는 또띠아 약간

 


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그때그때 만들어 먹는 토마토소스가 제일 맛있습니다.

그러나 한 번씩 이런 간단한 요리를 할 땐

요긴한 토마토소스!

 


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우선 팬에 올리브유를 두르고요

호박과 가지를 굽습니다

2/3 정도 익히면 되어요



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그 옆에서 작은 팬에 베이컨을 볶고요

베이컨이 고슬고슬 다 익으면

토마토소스를 투하합니다

 

(베이컨은 선택입니다. 넣으면 맛있지만 없으면 패스.

닭 가슴살이나 간 고기를 넣어줘도, 그냥 야채만 먹어도 맛있어요)

 

믹스 허브랑 통후추를 슥슥 뿌려줍니다.

 


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볶아둔 소스를 2-3큰술 정도 덜어낸 뒤

팬 바닥에 납작하게 펴 줍니다

 

그 위에 구운 호박과 가지, 슬라이스 토마토를

켜켜이 번갈아가며 놓습니다


 

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두세 숟갈 덜어준 소스를 야채 사이사이에 넣어줍시다.

 

그리고 불에 얹고 바글바글 끓입니다.

2-3분 정도 끓여주면 밑에 깐 소스가 자작하니 졸아들어요

그러면 끝! 간단하죠?



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취향에 따라 치즈를 뿌리고 

후추와 허브를 약간 뿌려줍니다.

통밀빵이나 바게트 또는 또띠아 한 장을 구워 곁들이면 한 끼 식사로도 좋지요

 


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와인이나 맥주 안주로도 딱 좋은 라따뚜이!

 

또띠아도 구워 올려봅니다

 

30분도 안 걸리는 시판 소스를 이용한 간단 요리 라따뚜이!

 

꼭 한번 드셔보세요!


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태태뭉의 주간 레시피

5월 넷째 주 주간 레시피 no.20

시판 소스를 이용한 간단 건강식 [라따뚜이]
 

출처: 네이버 블로거 태태뭉 [내스타일 요리]
네이버 세계 음식명 백과

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