미식  이영훈 셰프의 미슐랭 1스타 레스토랑
04-02-201614:56 TV5MONDE

[Le Passe Temps]
'이영훈' 셰프의 미슐랭 1스타 레스토랑 ★
 
 
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프랑스는 미식의 나라로 불리며 그들의 음식 문화 가치는 값으로 메기어질 수 없을 정도로 높이 평가받고 있습니다. 이토록 타의 추종을 불허해오며 세계 식문화계에 큰 영향을 미치고 있는 프랑스에서도 그 특별한 지역의 맛과 색깔로 '미식의 수도'라고 여기어지는 도시가 있었으니, 그곳은 프랑스의 남동부에 자리 잡은 '리옹'입니다. 

 

 
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며칠 전에 리옹에서 깜짝 놀랄만한 즐거운 소식이 들려왔습니다. 리옹에서도 트렌디한 6구에 자리 잡고 있는 'Le Passe Temps'(르 빠스 떵)이란 이름의 레스토랑이 올해 미슐랭 스타를 획득하였다는 것이었습니다. 많고 많은 프렌치 레스토랑들 중의 한 곳이 미슐랭 스타를 받은 것이 뭐가 그리 대수로운 일일까 의아한 생각이 드시는 독자분들이 있으실 것 같아서 이 레스토랑에 대해 소개를 해드리고자 합니다. 



 
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© tripadvisor
'Le Passe Temps'은 프랑스에서 손가락에 꼽힐 정도로 흔치 않은 한국인 오너 셰프가 프랑스 요리를 직접 선보이는 레스토랑입니다. 미식의 나라의 미식의 수도라 불리는 곳에서 외국인으로써 프렌치 퀴진을 선보이겠다는 당찬 결심을 한 주인공은 이영훈 셰프입니다. 그는 요리계의 거장이라고 일컬어지는 폴 보퀴스(Paul Bocuse)가 설립한 폴 보퀴스 학교(Institut Paul Bocuse)를 졸업하고 2014년경 부인과 함께 리옹에 레스토랑을 열었습니다. 그의 훌륭한 재능이 빚어낸 음식들을 더 돋보이게 해줄 와인의 선정은 저명한 소믈리에 대회에서 수상 경력이 있는 하석환 소믈리에가 담당을 하고 있습니다. 이곳을 찾는 손님들이 즐거운 경험을 할 수 있는 것은 재능 있는 셰프와 소믈리에 덕분만이 아니라 손님들께 음식과 와인을 멋지게 현지어로 프레젠팅하는 이들과의 탁월한 팀워크도 한 몫을 하지 않았을까 합니다. 대단히 프랑스적인 음식들에 한국적인 재료를 접목시킨 메뉴들이 현지인들뿐만이 아니라 여러 다양한 나라에서 오는 손님들에게 이국적이며 신선한 새로움을 선사한다는 극찬이 끊이지 않는 '르 빠스 떵', 앞으로도 많은 이들에게 감동을 주는 음식으로 승승장구 하시길 기원합니다! 



 
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조만간 프랑스를 여행하실 기회가 있으시다면 프렌치 퀴진에 신선한 아시안 터치를 가미한,
전통적이면서도 색다른 프랑스 음식을 '르 빠스 떵'에서 맛보시길 바랍니다.



52 Rue Tronchet 69006 Lyon
tél : 04 72 82 90 14

 
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