이벤트  주현절과 왕 케이크 (Galette des Rois)
03-01-201523:00 TV5MONDE
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프랑스에서 새해 들어 가장 처음으로 맞이하는 명절은  1월 6일 ‘주현절’ (l'Épiphanie)입니다. ‘공현절’이라고도 불리는 이 날은 예수님이 서른 번째 탄생일에 세례를 받고 하느님의 아들로서의 공증을 받은 날을 기념하는 축제일입니다. 영국 등 많은 서양 국가에서는 이 날을 예수님이 동방박사들에게 나타난 날로서, 그의 탄생 후 12일째 되는 날이라 하여 ‘12일제’라고 부르기도 합니다.






 
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© ac-lyon.fr
프랑스에서는 주현절에 관련된 그들만의 풍습이 있는데요, 왕의 케이크라는 의미의 ’la galette des rois’라 불리는 보름달 모양의 둥글고 넓적한 케이크를 가족 친지들끼리 함께 나눠먹는 것입니다. 이 보름달 모양의 케이크 속에는 엄지손톱 만한 작은 도자기 조각품, 일명 'fève'가 숨겨져 있으며 이 조각품들은 동방박사나 목자의 모양에서부터 만화 캐릭터 또는 각 빵집의 상징물까지 그 종류가 아주 다양합니다. 이 케이크는 식탁에 모여 앉은 사람 수만큼 등분되며, 자신의 조각에서 도자기 조각품이 나오면 그 사람이 ‘그날의 왕’ (roi du jour)이  되어 왕관을 쓸 수 있게 되며 왕비를 지명하는 권한을 부여받는다고 합니다.







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© parishotelboutique.blogspot.com
프랑스의 오래된 풍습인 만큼 이 케이크에 얽힌 일화는 아주 다양하며 그중에서도 가장 대표적인 이야기 중의 하나는 ‘루이 14세’와 관련된 것입니다. 유희를 몹시 좋아했던 그는 신하들을 모아놓고 일명 '하루살이 임금 놀이'를 하게 되었습니다. 커다란 식탁 5개에 왕 케이크 5개를 마련하고 각 식탁마다 '페브'를 갖게 되는 이가 왕이 되었으며 왕비를 지명하게 하였다고 하는데요, 이들 커플은 각각 장관, 대사 등을 임명하여 군신관계 놀이를 하고 각 식탁들끼리 서로 연맹 관계를 맺거나 전쟁을 선포를 하기도 했다고 합니다. 이날 '페브'의 행운을 잡지 못한 루이 14세는 처음으로 신하가 되어 '하루살이 왕'에게 복종해야만 했는데 처음으로 신하가 되어 놀아본 그는 이 놀이에 푹 빠져들어 다음 해에도, 또 다음 해에도 이 게임을 준비하도록 명하였다고 합니다.

페브의 주인공이 되면 새해 1년 동안 운이 좋다고 하는데 맛있는 갈렛을 사랑하는 사람들과 나누며 즐거운 놀이도 즐기고 올 한 해 행운을 얻으며 이날 하루 왕 또는 왕비가 되보는 것은 어떨까요? 혹시 동네의 빵집에서 왕 케이크를 구하기가 어렵다면 이 레시피를 참고하셔서 직접 만들어 보시길 권유 드립니다. 맛있는 갈렛 케이크 드시고 새해 복 많이 받으세요^^!







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© tambouille.fr

▶ 재료
    파이지 – 두 장 (pâte feuilletée)
    계란
    설탕
    밀가루
    우유
    버터
    아몬드 파우더






 
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© elleadore.com
 
▶ 만드는 법

   [ 아몬드 크림 준비하기 ]
   1) 달걀 2개와 100g의 설탕을 넣고 2분간 휘저어줍니다.
   2) 100g의 버터, 100g의 아몬드 파우더, 한 줌의 소금을 더해줍니다.
 

   [ 갈렛 만들기 ]
   3) 달걀노른자와 물 한 컵을 섞어줍니다.
   4) 바닥 부분에 깔릴 파이지의 가장자리에 원을 그려줍니다.
   5) 원안으로 아몬드 크림을 펼쳐 발라줍니다.
   6) 이때 페브를 넣는 것을 잊지 마세요.
   7) 겉면을 장식해줄 파이지를 얹어주세요.
   8) 두 장의 파이지들의 가장자리를 눌러 잘 봉합한 후 칼 등으로 가장자리를 1cm 간격으로
       비스듬히 칼집을 내어 다듬어 줍니다.
   9) 오븐에 넣어 200도에서 30분간 구워냅니다. 






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