고급 식료품점 – 식도락의 고향


진행 : 기 마르탱
다음 방영 시간:
목 28-0509:01
26min
EnFrJaKo
에피소드 14/35
고급 식료품점 – 식도락의 고향
고엘로의 거미 게와 신예
팽폴의 근해에 있는 고엘로에서 질 보셰르는 특히 봄에 잘 잡히는 갑각류, 거미 게를 잡는다. 한편 위베르 제이콥은 우수한 품질의 새로운 감자를 캐기 시작한다. 기 마르탕이 추천하는 대지와 바다의 튀김요리.
사회: 기 마르탕.
토 30-0511:30, 목 04-0609:01
26min
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에피소드 15/35
고급 식료품점 – 식도락의 고향
오브락의 라기욜과 소
프랑스 세 도에 걸쳐있는 오브락은 중앙 산악지대의 화산이 있는 고원이다: 방목하기에 좋은 조용하고 인적이 드문 곳. 방목기간을 맞아 소 떼를 이동시키고 있는 패트릭 물리아드와 오브락 지방의 특산치즈 라기욜을 만드는 브누아 로지에르를 만나보자.

사회: 기 마르탕.
토 06-0611:31, 목 11-0609:01
26min
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에피소드 16/35
고급 식료품점 – 식도락의 고향
오베르뉴의 농장에서 자란 닭과 리마뉴 부르보네의 생-푸르상
리마뉴 부르보네 지방에는 알리에 강이 지나간다. 이 지방에서 생산되는 포도주 생-푸르상은 중세시대부터 왕실 식탁에 오르던 술이다. 포도를 재배하는 코린 로랑이 이 술에 대해 이야기해준다. 조금 더 남쪽에 있는 오베르뉴에선 처음으로 농장에서 닭을 키우기 시작한 크리스티앙 마티니에를 만나보자.

사회: 기 마르탕.

사진

 

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