고급 식료품 – 향토 식도락

포르토 베키오

포르토 베키오 지방은 코르시카의 남단에 위치하며 이 땅끝마을의 전통을 드러내는 개성이 강한 농산물이 넘쳐난다. 가족 농장에서 포도를 재배하는 이들, 누스트랄 돼지를 키우는 사육농가, 관목지대의 식물들에 빠져 있는 산악 안내자들을 만나본다. 

진행 : 기 마르탱
다음 방영 시간:
수 23-0108:30, 목 24-0109:00
26min
EnFrJaKo
에피소드 29/35
고급 식료품점

몽 블랑

몽 블랑 지역의 전통은 아마도 영원히 보존될 것이다. 사부아의 톰 치즈와 애즈 와인은 여전히 가정을 중심으로 생산되고 있다. 열정이 가득한 이들은 파르스망 경연대회에 참가하여 부녜트를 만들며 춤을 추기도 하고, 앙탕 빵을 만들어 중간 단계 없이 소비자에게 직접 제공한다.

진행 : 기 마르탱
토 26-0111:30, 수 30-0108:31, 목 31-0109:00
26min
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에피소드 30/35
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벨포르

보주의 입구에 위치해 있는 벨포르가 속한 지역은 프랑스에서 가장 작은 지방 중 하나이다. 목축과 낚시가 오래전부터 성행했을 뿜 아니라, 맥주나 벨플로르, 그리고 밀가루 역시 알자스 문화의 흔적을 고스란히 간직한 이 지역을 대표하고 있다.

진행 : 기 마르탱
토 02-0211:30, 수 06-0208:30, 목 07-0209:02
26min
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에피소드 31/35
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바르와 드라세니

바르와 드라세니의 한 가운데에는 항상 포도나무와 올리브나무가 공존해왔으며, 오늘날까지도 이 지역의 열정적인 농가에서는 뛰어난 로제 와인과 다양한 올리브유를 생산하고 있다. 또한 사프란이나 신선한 염소치즈가 이 고장 특산물들이 만들어내는 빛깔과 향취의 향연을 한층 돋구어 준다.

진행 : 기 마르탱

사진

 

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