고급 식료품 – 향토 식도락

리얼 지역 기행을 통해 각 에피소드에서 어부 생산업자, 농부 혹은 일에 대해 누구보다 열정이 넘치고 깐깐한 것으로 유명한 매니저를 만납니다. 그들의 이야기와 경험들은 식품의 비밀과 정교함에 대해 말해줍니다.

생산 과정, 역사, 경제구조를 설명합니다. 기 마르탱 셰프는 에피소드마다 그만의 전문지식과 호기심을 공개하고, 소비자 뿐만 아니라 전문가들과도 함께 토론을 한다. 각 에피소드의 끝에는 그랑 베푸의 셰프가 그의 요리법을 전한다.



다음 방영 시간:
토 24-0611:33, 수 28-0608:29, 목 29-0610:30
26min
EnFrJaKo
에피소드 13/35
고급 식료품점 – 식도락의 고향
아스프르의 마토와 랑시오 섹
페르피냥의 배면에서 장-뤽 퓌졸은 자신의 포도나무들을 조심스럽게 돌본다. 수확 때가 되면 사람들에게 잊혀진 약간 단맛을 띠는 랑시오 섹의 화이트 와인을 생산한다. 한편 카롤 드나자르는 피레네 오리엔탈 주에서 자연 친화적인 지역으로 알려진 아스프르 특색의 신선한 작은 치즈 마토를 생산한다.
사회: 기 마르탕.
토 01-0711:30, 목 06-0710:30
26min
En
에피소드 22/40
고급 식료품 – 향토 식도락 로카마도르와 케르시 멜론 프랑스 남서쪽, 케르시의 건조한 땅에서, 장-루이가 즙이 풍부한 오렌지 빛으로 유명한 멜론을 키운다. 그의 과일들은 로카마두르와 언덕에 위치한 유명한 중세 마을의 이름을 딴 염소 치즈와 굉장히 잘 어울린다. 사회 : 기 마르텡
수 05-0708:30, 토 08-0711:30, 목 13-0710:30
26min
EnFrJaKo
에피소드 23/40
고급 식료품 – 향토 식도락 보드라운 양파와 비고르의 검은 돼지 프랑스 피레네, 자연적인 지방 비고르의 중심에서, 베르나르는 몇몇 가파른 땅을 자신의 흑돼지들을 위해서 구하기 위해 고군분투한다. 조금 떨어지 곳, 계곡에서 안전한 땅에서, 미셸은 달고 특별한 맛을 가진 구근 식물, 트레봉 양파를 기른다. 사회 : 기 마르텡

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